为喜迎二十大，用青春唱响“强国复兴有我”的时代强音，积极营造喜迎二十大的浓厚氛围，培养具有创新精神、创造精神、实践能力和国际化视野的科技人才，鼓励学子领悟微生物发酵的魅力，提高学生对酒的鉴赏能力和动手能力，培养团队意识、创新意识和科学素养，生物工程学院现面向全校学生开展第九届天津科技大学“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛。

一、活动名称

天津科技大学“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛

二、参赛对象

我校全日制本科生、研究生

三、活动主题

醇香四溢自酿米酒

四、参赛形式

参赛同学需以团队为单位报名参赛，可自由组队、可跨专业组队，每支队伍不得超过3人，每人最多可参加2只队伍，每人仅可担任1只队伍的负责人。

五、组织单位

主办单位：天津科技大学校团委

主办单位：生物工程学院

六、活动内容及流程

1宣讲会

邀请学院酿酒专家进行糯米酒酿造知识的讲解，邀请往届优秀获奖选手做经验分享。

时间：9月7日（周三） 18:30-20:00

地点：腾讯会议 389-731-832

2报名阶段

步骤一：团队建设阶段，各团队需从“青春献礼二十大，强国有我新征程”“中华传统酒文化”两个主题中任选其一，围绕所选主题自主确定团队名称、团队分工、团队文化理念，团队建设成果将在决赛阶段进行展示。

步骤二：将填写完整的《天津科技大学第九届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛报名表》于9月9日（周五）下午16:00之前发送至本次比赛指定邮箱：

tustswkx2017@126.com。

步骤三：请参赛团队加入参赛QQ群(群号：670298301），及时获取比赛最新相关资讯及通知。

3参赛原材料发放（酒曲、熟糯米）

本次比赛由科协统一购置糯米和酒曲，糯米交由食堂蒸熟后和酒曲一同发放给各团队。发放时间和地点在群里另行通知。

4初赛阶段

自酿糯米酒阶段：参赛团队填写实验记录表并用照片记录酿造过程。

参赛阶段：参赛选手于规定时间地点提交成品及实验记录表（双面打印），组委会邀请学院酿酒专家进行评审，前10支团队进入决赛。

5决赛阶段

卫生质量检测阶段：进入决赛的10支队伍需于初赛结束当日提供部分糯米酒样品，交由科协负责人员进行卫生质量检测，根据各组的糖度和酒精度的指标，经由酿酒专业老师，给出相应的卫生质量检测的分数。

风味测评阶段：进入决赛的10支团队需保留所酿糯米酒，于决赛当日进行二次风味测评。

展示阶段：决赛当日各团队需以PPT或视频形式，展示团队建设成果、自酿糯米酒的制作过程、酿酒心得总结，展示过程不超过5min。

6成绩核算

组委会将结合初赛风味测评成绩，决赛风味测评成绩、展示成绩评选出各类奖项。

7奖项设置

一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名；优秀奖4名。

8 联系方式

联系人：任艳萍 周丽媛

联系电话：022-60601558

校团委  生物工程学院

2022年9月1日